Wed, 03 Apr 2024 13:41:28 +0300
Помните, в нулевых были очень популярны салаты с курицей и ананасами? Вот такой вариант подобного салата из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. А вдруг вы захотите устроить вечеринку с ретро-угощениями? В оригинальном рецепте был просто репчатый лук. Я же взяла маринованный, рецепт которого нашла на одном немецком кулинарном сайте. Там он предлагался для салата с кальмарами. Мне очень понравился. Теперь я часто делаю этот маринованный лук и добавляю его в салаты. Хотя и так он очень вкусный в качестве закуски. Зелень можно взять любую. Я готовила с кинзой.
Wed, 03 Apr 2024 10:00:00 +0300
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Mon, 01 Apr 2024 09:00:00 +0300
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Sun, 31 Mar 2024 10:00:00 +0300
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Sat, 30 Mar 2024 09:25:00 +0300
Капуста — девушка капризная, не со всеми ингредиентами дружит. Чеснок, например, и свежемолотый черный перец она категорически не выносит — сразу меняет свой вкус и становится неинтересной. А вот с укропом капуста нормально работает, но тогда ничего больше добавлять нельзя, ну, может быть, только жареный лук. И еще с тмином капуста хорошо сочетается, в этом случае морковь можно добавить, и все.
Sat, 30 Mar 2024 09:25:00 +0300
На большую компанию можно взять обе половинки ананаса, просто увеличив все ингредиенты для крема вдвое (для детей от рома лучше отказаться). Если вдруг прорезали стенки ананаса, сразу оберните его пленкой, чтобы крем не протек. Крем-брюле нужно как следует охладить, а потом, конечно, поджечь — «брюле» значит «подожженное, сожженное».
Sat, 30 Mar 2024 09:25:00 +0300
Чеснок в шелухе дает очень хороший аромат, а тимьян я вообще обожаю — он нежный, дружит и с рыбой, и с мясом, да и с птицей хорош. Вообще, такие утиные ножки, на мой взгляд, идеально сочетаются с тушеной капустой.
Fri, 29 Mar 2024 16:57:43 +0300
Влажный и ароматный кекс — отличное дополнение к чаю или кофе. Рецепт от Кристины Конте.
Fri, 29 Mar 2024 16:54:23 +0300
Традиционная кростата состоит из песочного теста и вкусного джема, но если добавить рикотту, то можно получить двойное наслаждение этим замечательным десертом.
Thu, 28 Mar 2024 19:13:49 +0300
Простой в приготовлении и очень вкусный пирог.
Thu, 28 Mar 2024 13:23:26 +0300
Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.
Wed, 27 Mar 2024 21:07:40 +0300
Еще один рецепт из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. Я подавала ежики с тушеной квашеной капустой и овощным салатом. Но гарнир может быть любой на ваш вкус.
Tue, 26 Mar 2024 11:00:00 +0300
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Sat, 23 Mar 2024 09:30:00 +0300
Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.
Sat, 23 Mar 2024 09:25:00 +0300
У меня смесь травок — розмарин, тимьян, шалфей, все это дома высушенное и смолотое. Уксус можно взять винный белый.
Sat, 23 Mar 2024 09:25:00 +0300
Печенье подойдет абсолютно любое, главное, чтобы вам нравился его вкус. Какао очень здорово работает в таких коржах, связывая ингредиенты между собой. Этот корж подойдет и для какого-нибудь тарта, нужно только приготовить к нему крем — ванильный, шоколадный, кофейный или ореховый.
Fri, 22 Mar 2024 12:25:00 +0300
У меня настроение тирамису, что по-итальянски означает «тяни меня наверх»! Кстати, можно еще сказать, что это настроение Венеции или Милана, которые до сих пор спорят, где появился первый рецепт этого десерта. На мой взгляд, на перепелиных яйцах тирамису получается более нежным, а мелкий сахар дает более плотную и воздушную консистенцию, чем сахарная пудра. Вымешивайте массу аккуратно, иначе маскарпоне может расстроиться и начнет плакать — отслоится и отдаст воду. Савоярди можно пропитать ягодным или карамельным сиропом, но лично я люблю сочетание кофе и сливочного крема.
Wed, 20 Mar 2024 11:20:17 +0300
Очень простой в приготовлении и очень вкусный суп. Красная чечевица быстро разваривается и практически превращает суп в суп-пюре. Если не добавлять сливки, то это абсолютно постный вариант.
Sun, 17 Mar 2024 08:00:00 +0300
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Sat, 16 Mar 2024 09:25:00 +0300
Ингредиентов для теста здесь на большую порцию блинов, если я не использую все тесто сразу, то убираю его в холодильник, а на следующий день просто добавляю газированной воды, и оно прекрасно! Цедру можно не натирать на терке, а срезать ее с апельсина острым ножом и мелко порубить.
Sat, 16 Mar 2024 09:25:00 +0300
Самое интересное в этом рецепте — майонез из авокадо с минимальным количеством масла. А вот количество овощей указано примерно — может быть, кто-то не любит помидоры или огурцы, здесь все заменяемо! Если не сезон и у помидоров слишком плотная кожица, их лучше ошпарить кипятком и почистить, а если вам не нравятся очищенные огурцы — оставьте их как есть, все в ваших руках!
Sat, 16 Mar 2024 09:25:00 +0300
Соединение анчоусов, сливочного и оливкового масла я позаимствовала из своего любимого рецепта куриной печени — печенка перестает быть скучной, появляется пикантность, яркость, при этом никакого рыбного вкуса не почувствуется. Это прекрасная альтернатива мясным блинам! Что касается соуса бешамель, то молоко для него должно быть обязательно горячим. Меня научила этому Сюзанна, замечательный итальянский повар, и действительно соус всегда получается!